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ゴーヤーを縦半分に切り中の種とワタの部分をスプーンで取り、スライサー等で薄くスライスします。
鍋にお湯を沸かして、塩を加え、1.のゴーヤーを入れてサッと茹で(10秒程度)、ザルにあげて、氷水で粗熱を取り冷やします。
2.のゴーヤーの水気を拭き取り、ボウルに入れ沖縄豚肉みそうま辛を加えて、全体に絡むように和えれば完成です。