麻婆茄子

茄子を良い感じに切り分けます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。

フライパンに胡麻油を熱し生姜を炒めます。そこに挽き肉を炒めて玉ねぎのみじん切りを放り込みます。

少し炒めたら茄子も放り込んで酒、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、豆板醤を加えて煮込みます。