ほうれん草とえのきのおかか和え

ほうれん草は塩ゆでして水にさらす。水気を絞って1/4の長さに切りそろえ、もう一度軽く絞ってボールに入れる。

えのきはほうれん草の長さにあわせた長さに切りゆでて水にさらして絞る。

ほうれん草の入ったボールにえのきを入れ、しょうゆ、かつおぶしをいれ、いりごまは指先でひねりながら入れる。