素揚げレンコンチップス

Name: 素揚げ レンコンチップス
Ingredients: レンコン 2節; 揚げ用 サラダ油 適量

Description

レンコンをレンチンしてから素揚げしただけです！味付けなし！レンコン本来の美味しさで止まらない〜おつまみです。

かっちゃん杉

材料

レンコン

2節

揚げ用サラダ油

適量

作り方

1

レンコンは、よく洗い、2ミリの輪切りにする。
2

水に浸す。数回水を交換する。アクの強い時は酢水で♪
3

ザルに上げて水切りする。キッチンペーパーで軽く押さえて、表面の水を取る。
4

耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、レンコンを重ならないように広げ、1分レンチンして、少し乾燥させる。
5

165度のサラダ油できつね色になるまで揚げる。
6

しっかり油切りして完成！
7

検索1位ありがとうございます

コツ・ポイント

いつもは酢水に浸けますが、今回はアクが無く、きつね色に揚げるので、普通の水にさらしました。アクが気になる時は酢水にさらします。しっかり水切りしてキッチンペーパーで拭き取り、さらにレンチン！
油ハネも無く、薄切りなので早く揚がります。

このレシピの生い立ち

レンコンを食べたくて、２回買ったのに、２回使わず腐らせてしまいました(*^^*) また買ってきたので、今度こそは！とすぐにチップスにしました。これが食べたかったのかは疑問…。

レシピID : 5815556 公開日 : 19/09/11 更新日 : 24/01/30

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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