かぼちゃあんパン
J♡kitchen
作り方
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1
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♡かぼちゃあん♡
かぼちゃを一口大に切る。
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2
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耐熱ボウルたにかぼちゃ、きび砂糖、塩、バターを入れ、600wのレンジでラップをして4分、ラップを外して2分加熱する。
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3
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熱いうちにフォークで潰す。
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4
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♡パン生地♡
耐熱容器に牛乳、グラニュー糖、塩を入れ600wのレンジで1分程加熱する。
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5
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ボウルに強力粉、ドライイーストを入れ、温めた牛乳を加えて混ぜる。
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6
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かぼちゃあんを加えて生地をひとまとめにし、10分程全体が均一に耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねたらバターを加える。
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7
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生地をボウルに入れ、表面に軽く霧を吹いてラップをかける。
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8
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40℃で30分発酵させる。(一次発酵)
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9
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生地を軽く押してガスを抜き、8等分にまるめてラップをかけて10分程ベンチタイムをする。
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10
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残ったかぼちゃあんを8等分に丸めてパン生地で包む。
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11
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タコ糸を交差させながら緩めに巻く。
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12
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クッキングシートを敷いた天板に結び目を下にして表面に軽く霧を吹いてラップをかけ40℃で10分発酵させる。(二次発酵)
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13
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170℃の予熱したオーブンで10分焼き、160℃に下げて15分焼く。
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14
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焼きあがったらかぼちゃの種を飾る。
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コツ・ポイント
＊タコ糸に打ち粉をしておいてください。
＊かぼちゃの種の代わりに皮を使っても良いです。
＊かぼちゃの種の代わりに皮を使っても良いです。
このレシピの生い立ち
見た目がそっくりなパンが出来たら可愛いと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
