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〔タルタルソース作り〕ゆで卵を作る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。10分程度。
水にさらしたら、水気をしっかりきる。ゆで卵をみじん切りにする。
玉ねぎとゆで卵を合わせて、塩こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。タルタルソースのできあがり。
鮭は塩こしょうして、小麦粉をまぶす。
油をしいたフライパンに鮭を並べて焼いていく。両面焼いて、火が通ればできあがり。
お皿に付け合わせの野菜、鮭、タルタルソースをのせてできあがりです。