挽き肉と野菜の宝石箱
北千住の巨匠
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクはみじん切り。その他の野菜は5ミリ〜7ミリくらいのサイの目切りにする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとバターを入れ中火にかけ、玉ねぎとニンニクを投入
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3
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途中で差し水を繰り返す時短バージョンで玉ねぎを飴色になるまで炒める。
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4
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挽き肉を投入、軽く塩コショウをふる。
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5
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全体に火が通ったらニンジンを投入してフライパンをふる。
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6
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続いてジャガイモを投入してフライパンをふる。
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7
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続いてピーマンとパプリカを投入、砂糖と醤油、コップ1/3くらいの水とローリエを入れフライパンをふる。
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8
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最後に鷹の爪を入れ、オイスターソースをぐるぐるっと2〜3周かけてよくかき混ぜたら出来上がり。
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9
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そのまま食べてもよし。
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10
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宝石丼にする場合はゴハンが止まらなくなるので自己責任で^_^
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コツ・ポイント
ジャガイモはあまり柔らかくしない方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
手元にある調味料で作ったジャガイモのそぼろ煮（もどきw）の進化版
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北千住の巨匠
