中華風とうふサラダ
作り方
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとする。
炒り玉子は、よく冷ましておく。
電子レンジを使うことで均等に余分の水分が飛び、なおかつ香りは残るので香ばしい食感になります。
炒り玉子は、よく冷ましておく。
電子レンジを使うことで均等に余分の水分が飛び、なおかつ香りは残るので香ばしい食感になります。
このレシピの生い立ち
ちょっと湿気ぽくなっていた桜海老。いつものように鍋で乾炒りしようと
した時、香りも序でにつけちゃおう~と思いたち、ごま油を振り掛けてみました。焦げないように均等に火を通すのも難しいので電子レンジで1分ほどチンしてみたら大成功でした!
した時、香りも序でにつけちゃおう~と思いたち、ごま油を振り掛けてみました。焦げないように均等に火を通すのも難しいので電子レンジで1分ほどチンしてみたら大成功でした!
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