桃の薔薇ゼリー

桃はよく洗い、半分に切りタネを取る、下茹でをして皮を剥く
ゼラチンは水でふやかしておく

桃の皮・グラニュー糖・ローズヒップを水と一緒に弱火にかける砂糖が溶けたら桃を入れ煮込む

10分くらい経ち桃が柔らかくなったら火を止めゼラチンを入れ溶かし熱を取る

型の2/3まで漉しながらシロップを入れ1時間弱冷す、冷えたら薔薇の形の桃を乗せ花すれすれまで残りのシロップを注いで冷やす

ミントを飾ったら完成！