のりたまボナーラ【ふりかけ】

Name: のりたまボナーラ【ふりかけ】
Ingredients: うどん 1把; 牛乳 300cc; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1杯; 顆粒コンソメ 小さじ1杯弱; のりたま(ふりかけ) 大さじ1杯; 玉ねぎ(小) 1/2玉; 粗挽きブラックペッパー お好みで

Description

卵が無いならのりたまで代用したら良いじゃない！
なんだか懐かしい味ののりたまのカルボナーラ風

藤井２１

材料

うどん

1把

牛乳

300cc

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ1杯

顆粒コンソメ

小さじ1杯弱

のりたま(ふりかけ)

大さじ1杯

玉ねぎ(小)

1/2玉

粗挽きブラックペッパー

お好みで

作り方

1

玉ねぎを薄切りにします
2

小鍋に牛乳、めんつゆ、顆粒コンソメを入れます
3

玉ねぎも一緒に加えて煮ます
玉ねぎが柔らかくなってきたら火を止めておきます
4

さてうどんを茹でます
茹で時間は表記時間よりかなり短めに
5

短めに茹でたうどんを先程の手鍋にうつしてこちらで煮ます
弱火でソースを吸わせながら煮込みます
6

全体がもったりしてスープが少なくなるまで煮込みましょう
7

丼にうつしてのりたまと粗挽きのブラックペッパーをかけて完成

コツ・ポイント

・うどんはかなり固めに茹でてうつします
・例:表記時間7分の場合3分でうつして煮込む
・牛乳の方の手鍋にうつしたら弱火で煮込みながら汁を吸わせる感じで

このレシピの生い立ち

のりたま活用レシピ

レシピID : 5819489 公開日 : 19/09/10 更新日 : 19/09/10

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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