春キャベツのナムル

春キャベツのナムル
柔らかいキャベツは季節ならではのものだそうです。韓国風のナムルにするとたくさんいただけて、美味しいですね。紫蘇やみょうがを入れてどうぞ。。。

材料

キャベツ
4枚ぐらい(適量)
紫蘇
5~10枚(適量)
小さじ2
小さじ1
炒りごま
適量

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とってもやわらかそうな春キャベツ、無農薬だそうです。
キャベツは食べやすい大きさに切り、紫蘇もせん切りにする。

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キャベツに塩少々をふりかけてもみ、しばらく置いて、しんなりしたら、よくもみます。紫蘇を入れ、全体になじむように混ぜた後、水分をゆるく絞って出す。

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にんにく、ごま油を入れて全体をよく混ぜ、されにゴマを混ぜれば出来上がり~♪

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下はトマトやスナップエンドウをいれ、醤油とオイスターソーで味をつけ、絡めました。ごま油とにんにくは入れましたが、塩は入っていません。

コツ・ポイント

キャベツの大きさもそれぞれ違うので、塩、ごま油、にんにくなど味をみながらお好みで調節してくださいね。
塩は多く入れると失敗します。少なめにして 最後に足す程度の方がうまくできます。ごま油でいくらか塩味が緩和されますが、どうしても塩辛くなってしまったら、最後にお酒を足して調節してください^^

このレシピの生い立ち

美味しそうな無農薬の春キャベツをいただいたので、湯がかずにナムルにしました。
レシピID : 582443 公開日 : 08/06/01 更新日 : 08/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (52人)

13/05/17

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ニンニクがいい仕事してますね(*^^*)

chico0505

れぽ ありがとうございます。遅くなってすみません

13/04/18

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さっぱり美味でした!青じそが良いですね!

ゆめぺこ

やわらかそうなナムルですね~レポありがとうございます

12/05/06

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キャベツの歯応えと紫蘇の香りでとっても美味しかったです。

mydogkohaku

綺麗な色あいで素敵です。レポありがとうございます

12/05/06

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美味しすぎて味見で半分なくなりました(^_^;)

サムス子

嬉しいレポありがとうございます。私もそろそろつくらなくちゃ^^

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