豚肉のほうれん草巻き*とろりトマト煮込み
作り方
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1
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ほうれん草はたっぷりのお湯で3〜40秒湯がき水で洗い絞る。
4〜5センチの長さに切る。
*半分の長さでもいいです。
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2
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ほうれん草を8等分する。豚肉を二枚重ね塩コショウかけ、ほうれん草をのせて巻く。
ほうれん草半分の長さの時は1枚で巻く。
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3
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小麦粉を全体に軽くまぶす。
*8個出来ました。
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4
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こちらはほうれん草を3センチにして1枚の豚肉で巻いたものです。
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5
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フライパンにバターを入れたら⑶を入れ全体に焼き色をつける。
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6
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赤ワインを入れ強火で、揺すりながらジュワーっと絡める。
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7
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★印の調味料を入れ弱火で10分程煮込こむ。
仕上げに味見をして塩加減をみる。
*足りない時は入れます。
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8
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お皿に盛り付け、パセリのみじん切りをかけ、人参のグラッセを添えたら完成です!
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9
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付け合わせの人参はレシピID:5748534の人参のグラッセを参考にして下さい。
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10
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今回使用したトマトペーストです。
小袋になっているので保存出来て便利ですよ。
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11
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アレルギー対応の無添加ブイヨンも売っていました。ご参考まで。
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hikarun818さん嬉しい初レポありがとうございます!!お礼の言葉遅くなりました。大切にしてたレシピなので感激です♡
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naki1227さんから何度も作って頂いてます。嬉しく写真をみてます♪いつもありがとう!
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コツ・ポイント
トマトとブイヨンでコクと旨味が出ます。瓶入りのトマトピューレの場合は1/2本使用します。
ほうれん草を長めにしてありますが、短く切って巻くと食べ易くなります。豚肉は少し脂身があると柔らかくなります。
ほうれん草を長めにしてありますが、短く切って巻くと食べ易くなります。豚肉は少し脂身があると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
随分前にはよく作りました。ご無沙汰してましたが作りました♪懐かしい味です