あっさり豚丼❗️の画像

Description

歳のせいで、
めんつゆを使用すると、しつこくなってきたので自分でしました。

材料 (丼2杯位です)

生姜スライス
3枚から4枚
中1個
適当
煮汁用
200ml
砂糖
大さじ1(15g)
みりん
大さじ1(15g)
酒か料理酒
大さじ3(45g)
醤油
大さじ4(60g)

作り方

  1. 1

    写真

    肉は適当
    生姜は、スライスを更に細く。
    玉葱も好みの大きさ(スライスの方が、火が通りやすいです)

  2. 2

    写真

    豚肉をサラダ油で炒めて下さい

  3. 3

    写真

    豚肉に火が通ったら、合わせた煮汁と、生姜を入れて
    煮たってから10分から15分煮ます。

  4. 4

    写真

    玉葱をいれて、
    火が通り柔らかくなるまで
    再び煮ます。

  5. 5

    写真

    玉葱がしんなりすれば、出来上がりです。あっさりが好みの方はこの時点で鍋に蓋をしてください。濃いめ良ければ汁をとばします。

コツ・ポイント

先にも記載しましたが、
薄めは、蓋を。
濃いめは、少し強火で
汁を飛ばすことで味が濃くなります。召し上がる際に刻みネギ
七味、山椒、等をかけても
美味しくなります。わたしは、鉄鍋で、しましたが通常はフライパンでした方が早く出来上がります。

このレシピの生い立ち

めんつゆを使用すると
最近はやたら甘く
胸に支えてくるように
なったので造って見ました。
薄味でも生姜が効いているので
食べやすかったです
レシピID : 5826303 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

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