なすびの味噌和え

味噌の種類によって味も異なりますから、味噌の量はお好みで加減してください。からすぎたなあと思うときは、ごまとかつおぶしを増やすとよいです。

子どものときから食べている我が家の味です。なすび以外に、大根の葉も、ほうれん草も、いんげんも、たけのこもみーんな味噌和えにして食べます。おひたしや煮物のように、当たり前の和食家庭料理だと思っていたので、どの料理本にも出ていないことを不思議に思っていました。レシピをアップするために、むりやり分量を書きましたが、普段は適当に混ぜてます。