かぐらなんばん味噌

Name: かぐらなんばん味噌
Ingredients: かぐらなんばん 4個(約200g); 味醂 30g; 味噌 80g; 砂糖 15g; ごま油 15g; 鮭だし 100g; 鮭ぶし醤油 15g; 大葉(千切り) 15枚; 生姜(みじん切り) 15g

Description

少し辛めの万能調味料です。
鮭料理のちゃんちゃん焼き焼や粕汁スパゲティとお使いください。

4個(約200g)

味醂

30g

味噌

80g

砂糖

15g

ごま油

15g

鮭だし

100g

鮭ぶし醤油

15g

15枚

生姜(みじん切り)

15g

種とまわりのワタが辛いので好みで使ってください。
みじん切りにする際はフードプロセッサーを使うと簡単に出来ます。
煮詰め途中で味噌がはねますので充分ヤケドに注意ください。

かぐらなんばん醤油煮と同じく地域文献を参考にアレンジしました。

レシピID : 5830256 公開日 : 19/09/22 更新日 : 19/09/22