ナスとひき肉のガパオライス

ナスとひき肉のガパオライス

Description

ナスがゴロゴロ入ったボリューム満点かつヘルシーなガパオライスです(^^)

材料 (2人分)

ナス
1本
ひき肉(合挽き)
200g
バジルの葉
2束
生韓国唐辛子
赤、緑 各2本
(カラーピーマンでもOK)
2個
ご飯
茶碗2杯
[調味料]
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1

目玉焼きを焼いておく。

2

写真

ナスは縦4等分に切った後、2センチ厚さに切る。唐辛子は縦半分に切って種子を取り除いて斜め切りにする。ニンニクを刻む。

3

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フライパンに油を熱し、ニンニク、唐辛子を加え、弱火で香りが出るまで炒める。

4

写真

ひき肉を加えて、中火で肉の色が変わるまで炒める。

5

写真

ナスを加え、強めの中火でしんなりするまで炒める。

6

写真

調味料を加えて全体にからめる。バジルの葉を加えてさっと混ぜ合わせる。

7

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お皿にご飯と5を盛り、目玉焼きを乗せる。

コツ・ポイント

*バジルを投入したら、色が変わる前に火から下ろして下さい。

このレシピの生い立ち

友人の畑でナスを分けてもらったので。
今回、絹むらさきという品種のナスを使いましたが、加熱しても食感がしっかりしていて炒め物にとても合いました。もちろん普通のナスでもOKです。
レシピID : 5830448 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/23

First tsukurepo mark
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本格的な味になりました!

クックXCYSK0☆