ハロウィンみそ玉
Description
お湯を注げば本格手作り即席みそ汁の出来上がり！食卓やお弁当に添えても、プレゼントにも可愛いハロウィン仕様のみそ玉です。
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「料亭の味 だし入り」と「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。
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2
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【くろねこのみそ玉】を作る。切り干し大根は長さ1cmに切り、油揚げは1cmの角切りに、乾燥わかめは細かく砕く。
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3
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ボウルに「料亭の味
だし入り」、<2>を混ぜ合わせて3等分して丸め、黒ごまをまぶす。
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4
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スライスチーズやのりで耳と目を作り、マヨネーズを塗って貼り付ける。
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5
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【モンスターのみそ玉】を作る。ベーコン、ドライトマトは7mm角に切る。ホールコーンはキッチンペーパーで水気を拭く。
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6
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ボウルに「料亭の味 だし入り」、<5>、揚げ玉を混ぜ合わせて3等分して丸め、乾燥パセリをまぶす。
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7
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スライスチーズやのりでモンスターの顔のパーツを作り、マヨネーズで貼り付ける。
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8
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【ジャック・オ・ランタンのみそ玉 】を作る。かぼちゃはラップで包んで600Wの電子レンジで30～60秒加熱する。
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9
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<8>の加熱が終わったらすぐにラップを開け、蒸気と粗熱をとり1cm角に刻む。
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10
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デコレーション用に皮部分を少し取り分けておき、ボウルに【A】、<9>を混ぜ合わせて3等分して丸める。
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11
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つまようじで縦に線を入れ、皮部分でヘタを、のりで顔のパーツを切り抜きデコレーションする。
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12
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※おみそ汁として飲む際は、みそ玉を1つ器に入れて150ml～160mlの湯を注ぎ、よく溶く。
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コツ・ポイント
食材の水分は、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ってからみそに混ぜ込みましょう。すぐに使わない場合はひとつずつラップに包み、冷蔵庫で保存します。1週間以上保存する場合は冷凍庫で保存し、できるだけ早めに使いましょう。
このレシピの生い立ち
【くろねこのみそ玉】はごまと油揚げがこっくり美味しいです。【モンスターのみそ玉】は仕上げにオリーブオイルを垂らしても美味しいです。【ジャック・オ・ランタンのみそ玉】は温めた豆乳150～160ccで溶いても美味しいです。
マルコメレシピ
