お弁当OK☆切干し大根☆

切干し大根を水で洗い、容器に入れ水で戻す。
柔らかくなったら水気を絞る。戻し汁は後で使うのでとっておく。

ニンジンを洗って皮を剥き、細切りにする。

熱湯で油揚げを湯抜きしキッチンペーパー等で水気を切り、細切りにする。

戻し汁を適量残し、酒、みりん、顆粒だしを加え混ぜたものを、鍋に入れる。

鍋に蓋をして煮立つまで待つ（10〜15分程度）。
この間にまな板などを洗っておくと時短に！

醤油、めんつゆを加えて水分が飛ぶまで煮たら完成。
お弁当用の場合は特にしっかり水分を飛ばしましょう。