鶏肉と椎茸のみぞれ煮

鶏もも肉はひと口大に切って酒を振りかける。
椎茸は石づきをとって4等分にする。（石づきも綺麗な部分は使用します。）

長ねぎは2㎝の長さに切る。
大根は皮をむいて大根おろしにした後、キッチンペーパーで包み軽く水気を絞る。

鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏もも肉、長ねぎ、しいたけの順に炒める。

大根おろしを入れて3分ほど煮る。

器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。