市販ルー不使用！ヘルシーな絶品カレー
ゆな（管理栄養士）
作り方
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1
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じゃがいもとにんじんは500mlの水で茹でておきます。
鍋に油を入れニンニク、生姜、玉ねぎを炒めます。
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2
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鍋にトマト、ナスも入れ軽く炒めたら1のじゃがいもとにんじんを茹で汁ごと入れます。
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3
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さらにツナ、水300ml、コンソメを入れ煮ます。
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4
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野菜が柔らかくなったらカレー粉、中濃ソース、砂糖、ココアパウダーを入れ煮ます。
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5
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ボウルに米粉を入れ4の煮汁だけとり、泡立て器などでよく混ぜて4に少しずつ入れトロミをつけます。
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6
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最後にしょうゆと塩を入れ味を調え完成。
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コツ・ポイント
米粉は小麦粉で代用できます。私はツナ缶を使いましたが鶏肉や豚肉にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
市販のルーが油っぽくて苦手なので、自力で作れないかなと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆな（管理栄養士）
