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ダシダと豆板醤でかんたん肉野菜卵炒め

ダシダと豆板醤でかんたん肉野菜卵炒めの画像

Description

うまピリ辛でごはん、お酒がすすむ〜♪
炭酸水でふんわり卵に仕上げるのが幸せポイント
コクが欲しい場合は味噌加えてもok

材料 （2人前）

牛肉　100g
ピーマン 2個
キャベツ　1/8個
卵 2個
醤油　大さじ1
酒 小さじ1
みりん　小さじ1
豆板醤 小さじ1
生姜　チューブ1cm
にんにく チューブ3cm
ダシダ　小さじ1
オイスターソース 小さじ1
炭酸水　20cc位
ごま 適量

作り方

  1. 1

    写真

    細切りにした牛肉に酒、みりん、醤油、生姜をもみ込む。

  2. 2

    ピーマンは細切り、キャベツはざく切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに多めのごま油をひき、弱火でニンニクを炒める。

  4. 4

    写真

    強火にして牛肉→ピーマン→キャベツの順で加えてさっと炒める。豆板醤、ダシダで味つけして火が通ったら一度皿に取り出す。

  5. 5

    写真

    溶き卵にオイスターソース、炭酸水を加えて、多めのサラダ油をひいたフライパンで強火で炒める。

  6. 6

    作り方4で皿に取り出した肉野菜を加えてさっと混ぜたら出来上がり。最後にごまをふりかけて
    余った炭酸水はレモンサワーで晩酌

コツ・ポイント

ピーマン、キャベツを加えてからはさっと軽く炒めるようにするといい感じで食感が残ります。
卵は別に炭酸水無しでも問題ありません(^_^;)
甘みを加えたい場合は玉ねぎを入れてもイイかも

このレシピの生い立ち

酒のつまみに余り野菜を使い切りたかったので
レシピID : 5836058 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月11日
写真
J_son
ピリ辛でご飯が進む進む〜♪卵って炭酸水でこんなにふんわりするんですね!残っていた野菜達も美味しく消費できました★素敵レシピ感謝♡
#ピリ辛 #ご飯がすすむ #あまり野菜消費
2019年11月28日
初れぽ
写真
クックUP3BWA☆
ダシダがあったので作りました。ピリ辛で美味しいです。
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中段チェリー
ダシダと豆板醤でかんたん肉野菜卵炒め
by 中段チェリー