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カツオのたたき

カツオのたたきの画像

Description

薬味を載せすぎて肝心のかつおが見えないが、このぐらいが美味しいのだ

材料 （2人分）

カツオ
1柵
玉ねぎ
1/2玉
しょうがチューブ
適当
（シソ）
5枚くらい？あるだけ
（みょうが）
1つ
（にんにく）
1片
（小ねぎ）
あればあるだけ

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を敷き、カツオの柵をそのまま焼く
    カツオがなければ買いすぎてしまった刺身の柵でもOK

  2. 2

    7秒くらいで焼き目がつくはずなので、全面に焼き色をつけたらラップで包んで冷蔵庫へ

  3. 3

    カツオが冷える間に薬味を刻む
    玉ねぎをまずスライスして放置すると辛みが飛ぶ

  4. 4

    正直生姜チューブがあれば薬味はOKだが、あればあるだけ食べやすいし美味しくなる
    面倒なら用意の必要はない

  5. 5

    30分ほど経ったらカツオが冷えているはずなのでスライスする

  6. 6

    皿に玉ねぎを敷き、その上に切ったカツオ、薬味を乗せる

  7. 7

    上から好きな銘柄のポン酢をめいいっぱいかける

コツ・ポイント

ポン酢、これに尽きる
美味しいポン酢を使うこと

このレシピの生い立ち

カツオは美味しい
レシピID : 5836083 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月13日
初れぽ
写真
クックZ517T3☆
玉葱は下に敷いたのでカツオ見えてますけど（笑）
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( )
AWW4JX☆
カツオのたたき
by AWW4JX☆