かぼちゃと卵の麻婆炒め
齋藤ナス子
作り方
-
-
1
-
かぼちゃの下ごしらえ
ワタをとったら、2センチ程に切り、火を通す
-
-
-
2
-
しっかり火が通ると、かぼちゃが崩れてしまうので、半ナマくらいが◎
レンジで500w 5分 もしくは、固茹でにする
-
-
-
3
-
多めの油を温めたフライパンに卵をほぐし入れ、半熟程になれば、器にうつす
-
-
-
4
-
①をフライパンへ入れ、〇と一緒に火が通るまで弱火で炒める（かき混ぜすぎるとかぼちゃがボロボロになるので注意）
-
-
-
5
-
あんの材料をすべて混ぜ、④に加える
かぼちゃが崩れないよう、とろみが出るまで優しく混ぜる
-
-
-
6
-
1度あげた卵を加え、あんと絡まったら火を止める
-
コツ・ポイント
かぼちゃは崩れないように、優しく扱ってください
このレシピの生い立ち
麻婆卵なるものをみかけたので、ボリュームを出そうとアレンジしたら大成功でした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
齋藤ナス子
