スパイスカレー唐揚げのザジキソース
Description
カレー味にザジキが合います！
ザジキをディップにし、パーティに！
ザジキをディップにし、パーティに！
うすらかすら
材料
（２人分）
300g
酒
適当
◼️しょうがチューブ
２㎝
◼️ニンニクチューブ
２㎝
◼️塩
小さじ1/2
◼️油
少々
◼️ターメリック
小さじ1
◼️コリアンダー
小さじ1/2
◼️ガラムマサラ
小さじ1/2
◼️チリペッパー
少々
大さじ２
200g
1/3本
★オリーブオイル
大さじ１
★塩
小さじ１
★ニンニクチューブ
１㎝
★レモン汁（あれば）
少々
揚げ油
適量
作り方
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1
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ザジキソースの仕込みから
ヨーグルトをコーヒーフィルターで水切りします
冷蔵庫で１時間程度、あまり固くしないように
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2
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私はムネ肉派ですが、モモ肉でもOK
一口小に切り、ビニールに入れ、酒を適当にふりかけ、分量外で塩コショウをふってみた
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3
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塩（少なめにしてます、足してもOK）サラダ油、◼️のスパイス類、ニンニク、しょうがチューブをいれてよく揉み冷蔵庫で冷やす
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4
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水切りしたヨーグルトに刻んだきゅうり、★の塩、ニンニク、オリーブ油、レモン汁を少々入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
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5
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肉は30分も寝かせればOK、片栗粉をいれて揉む
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6
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普通に唐揚げな感じで揚げて下さい
小さい泡がシュワシュワして、カランカランと音がすれば揚がってます
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7
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揚げたらザジキをかけて食べる
今回は唐揚げが薄味でザジキに塩味をきかせています
熱々の唐揚げに冷たいザジキ～
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コツ・ポイント
ザジキを塩半分にして、唐揚げに正油大さじ１位を足し、味付けを逆にしても旨い
ギリシャで食べたザジキはもっとオリーブ油とニンニクがきいてたから好きな人はマシマシで
ニンニク、しょうがはチューブを使ったが、もちろん、生をおろして使うと完璧！
ギリシャで食べたザジキはもっとオリーブ油とニンニクがきいてたから好きな人はマシマシで
ニンニク、しょうがはチューブを使ったが、もちろん、生をおろして使うと完璧！
このレシピの生い立ち
普段、近所のトルコ人のケバブ屋でケバブをテイクアウトし、ザジキをかけて食べていたが、急に唐揚げにかけてみたくなった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
