mレンジで鶏となすのつくりおきサラダ
Description
デパ地下風のお惣菜サラダがムネ肉で安くたっぷりできちゃいます♪
＊misacoro＊
作り方
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1
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鶏むね肉は、皮をはぎとりフォークで両面に穴を20回ずつ開け下味を揉み込む。
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2
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ラップをして600wで４分加熱、裏返して２分加熱し、ラップしたままあら熱をとる。
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3
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冷めたら手で食べやすい大きさに裂く。(冷めるまで他の工程へ)
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4
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茄子はへたを切り落とし、よこ半分に切り、ラップをして3分加熱する。
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5
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ラップを開けて粗熱をとり(水につけると彩りもよく冷めやすい)、手または竹串などで食べやすい大きさにさく。
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6
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きゅうりは細切りにし、(スライサーがあると便利。)塩3本の指でひとつまみを混ぜ合わせ、５分ほど置いて水気を絞る。
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7
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鶏肉、茄子、きゅうり、混ぜ合わせたごまドレの材料を混ぜ合わせる。
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8
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9
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＊きゅうりだけ、茄子だけでもいいし、アボカドやチンしたもやしで作っても♪
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＊ピリ辛好きは一味や豆板醤をプラス！
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＊タレにおろししょうがを少し入れるのもおすすめ。
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コツ・ポイント
＊胡麻ドレッシングとポン酢を合わせてつくる場合、ごまドレ大さじ５にポン酢大さじ１を混ぜ合わせて。
＊きゅうりの代わりに水菜やカイワレ大根を入れても手軽でおいしいです。
＊きゅうりの代わりに水菜やカイワレ大根を入れても手軽でおいしいです。
このレシピの生い立ち
うちで作るサラダの覚書です。
手作りごまドレはすりごまを加えることで、普段よりごまが香っておいしいです。
2021.7鶏肉下味の塩を小さじ１から1/2に、水大さじ３から大さじ１に、砂糖を省略、ごまドレの材料の砂糖も省略しました。
手作りごまドレはすりごまを加えることで、普段よりごまが香っておいしいです。
2021.7鶏肉下味の塩を小さじ１から1/2に、水大さじ３から大さじ１に、砂糖を省略、ごまドレの材料の砂糖も省略しました。
＊misacoro＊
