さといもレンコン豚バラ煮。
いくおっちゃん
作り方
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1
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黒豚ばら肉を適当な大きさに切り、炒めます。
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2
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お肉をいったん取り出し、油をひいてにんじん、たまねぎを炒めます。
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3
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ピーラーで皮を剥いたさといもを、レンチン３分してから、半分に切り分け、投入します。
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4
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あらかじめ皮を削ぎ、２～３㎜厚に切ったれんこんを投入します。
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5
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これも、あらかじめ茹でておいた枝豆(茹で方は割愛)をさやから取り出し、鍋に放り込みます。
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6
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★を合わせ、鍋肌で焼きながら具材に絡めます。
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7
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まんべんなく味が染みるように火を通します。
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8
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汁気がなくなるかなくならないくらいで出来上がりとします。
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コツ・ポイント
さといもの火の通りに留意すれば、あとは普通に煮るだけです。味付けは薄いほうかも！？
このレシピの生い立ち
無性に芋の煮ころがし系を食べたくなって、ドカッと作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
