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・小豆を洗う。・ル・クルーゼに洗った小豆と水1200ccをいれ中火にかけひとにたちさせ、ザルにあけ茹で汁をすてる。
・小豆をル・クルーゼに戻し再度、水1200cc注ぎ、中火にかけ沸いたら弱~弱中火にして蓋をして45分~1時間くらい煮る。
・蓋を開け、芯まで煮えているか確認して、砂糖を2~3回に分け加える。・砂糖がとけたら中火にし焦げないよう煮上げる。
・ちょうどよい固さになったら塩をふり馴染ませ出来上り!
・餡子トーストにしました。
・トーストにのせました。
・おはぎをつくりました。
・ごま団子?おはぎ?にしました。
・よもぎ餡パンにしました。
・よもぎ大福にしました。