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ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
豆乳を加えて混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるって⑵に入れる。塩も加えてゴムベラでよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱して鍋肌になじんだら拭き取る。⑶の生地をお玉で流し入れて焼く。
表面に気泡が出てきたら裏返して軽く焼く。
焼き上がったら熱いうちにバターを乗せてメープルシロップや蜂蜜、ジャムなどお好みでお召し上がりください。