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水600ccで「おもてなしの味鰹だしパック」を使いだしを取り、常温まで冷ます。
お米を研ぎ、30分水切り行う
釜に水切りしたお米、酒、えのき、まいたけを入れる。
冷ましただしを、通常の2合目盛りまで入れる。
軽く攪拌(まぜる)する。
通常通り炊飯器を炊く
炊きあがったら、混ぜ合わせ、器にもりあれば塩ゆでの絹さや、もみのりなどを添えてもよい。