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♪　～鶏胸肉でジューシー唐揚げ～　♪

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Description

　重曹で軟らかくなった鶏胸肉をから揚げにしてみました！モンゴル風から揚げとは違ってフワフワで中はとってもジューシ－です。レシピID:547268の香味ソースをかけてもおいしいですよ(〃'∇'〃)ゝ

材料 （４人分）

鶏胸肉
２枚
♪醤油もしくはニンニク醤油
大さじ２杯
♪みりん
大さじ１杯
♪しょうが（みじん切り）
１片
♪五香紛（あれば）
３～４振り
卵
２個
片栗粉
大さじ５杯

作り方

  1. 1

    　ビニール袋に鶏胸肉２枚と重曹小さじ１杯、塩小さじ１杯、水400ccを入れて約2日間寝かせます。出来たらこの液体を２等分してビニールに入れ鳥胸肉を一枚ずつ凍らすと便利ですよ！キャメママ
    さん（ID:489781）
    のを参考にしました。

  2. 2

    写真

    　2日後、鶏胸肉の袋を開けて水を切り食べやすい大きさに切りボールに入れ♪の調味料も入れて１時間～一日漬け込んでおきます。

  3. 3

    写真

    　揚げる直前に卵と片栗粉を加え混ぜて低温（160℃前後）で揚げて出来上がり！お好みでネギソースや塩など付けて食べてみてください。

コツ・ポイント

　低温でしっかり中まで火を通してくださいね！！衣がしっかりついてないと焼いた蒲鉾みたいになりますのでご注意(=^ｰﾟ)

このレシピの生い立ち

モンゴル風から揚げをフワフワにしてみました。
レシピID : 585157 公開日 : 08/06/05 更新日 : 08/06/05

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♪　～鶏胸肉でジューシー唐揚げ～　♪
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