簡単、定番料理【豚の生姜焼き】の画像

Description

生姜をたっぷりと加えて甘辛に作る、我が家の定番生姜焼きです。

材料 (2人分(28㎝フライパン使用))

豚ロース生姜焼き用
300g(5枚)
こめ油(又はサラダ油)
小匙1.5
●生姜おろし
40g(大匙2程)
●醤油・酒・みりん
各大匙2
小匙1.5
●きび糖(又は砂糖)
小匙1
(好みで)マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに●を合わせておく。

  2. 2

    豚肉は半分に切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を敷き、強めの中火で加熱する。2を並べて、場所を変えながら両面焼き色を付ける。

  4. 4

    写真

    豚肉にほぼ火が通ったら1を加え、水溶き片栗粉回し入れて、全体に絡める様に30〜40秒程炒めて火を止める。

  5. 5

    写真

    器にキャベツ・4を盛り、マヨネーズを添える。

コツ・ポイント

今回は、しっかりめにとろみを付けていますが、●の量を増やして(1.5倍程)、優しくとろみを付け、ご飯と共に丼やワンプレートにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ずっと作っている生姜焼きなんです。
普段テキトーに作っていてレシピにした事が無かったので、今回は計ってみました。

生姜はフレッシュな物を摩り下ろし、豚肉に火を入れ過ぎない。が、ポイントです。
レシピID : 5852709 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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コムギ大好き
また作りました♪すりおろした生姜がしっかり効いています。キャベツの千切りとマヨネーズがなんだかとっても合いますね
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コムギ大好き
生姜がピリッとしっかり効いていて美味しいです
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aikazu
素がなかったので参考にさせて頂きました(^^)美味しかったです
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クックPNUULZ☆
とっても美味しかったです!