HB☆瑞々しい黒糖レーズン食パンの画像

Description

しっとりした食パンです!しかも保湿期間が長く,今までパサついた食パンを1斤焼いては捨ててた方は泣いて喜ぶパンです!

材料 (ホームベーカリー1斤分)

200g
●黒糖
40g
●塩
3g
●バター
20g
180cc
60g

作り方

  1. 1

    今回使うHBは,「象印パンくらぶBBーKW10型」です。具入れケースがあり,ドライイーストはパンケースに直接入れます。

  2. 2

    使用する材料は,強力粉(スーパーキング),ライ麦粉(ナチュラル),八重山本黒糖です。なお,全て富澤商店で購入しました。

  3. 3

    具入れケースにレーズンを入れ,本体のふたに取り付ける。●を全てパンケースに投入し,最後にドライイーストを入れてスタート!

  4. 4

    <P社の場合>
    ドライイーストは所定の場所に入れてからスイッチ・オン!

  5. 5

    焼き上がったら速やかにパンケースから取り出し,完全に荒熱が取れてからカットする。

  6. 6

    <2019/10/28>
    TOPの写真を差し替えました。

コツ・ポイント

教科書的に焼くなら,ライ麦粉ではなく全粒粉を使うと思います。一応どちらも試してみましたが,舌の文化度が低くてどう違うのかわかりません。もっと過激な発言をすると,普通の薄力粉でも差は感じられません。

このレシピの生い立ち

いつも同じレーズン食パンをHBで焼いて食べること数年。いい加減で辟易したので,思い切って黒糖を入れてみたら美味しいだけでなく,ビックリするほどしっとりしていました。そこで,試行錯誤を重ね,レシピ化しました。
レシピID : 5856146 公開日 : 19/10/06 更新日 : 19/10/28

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