HB☆瑞々しい黒糖レーズン食パン
作り方
コツ・ポイント
教科書的に焼くなら,ライ麦粉ではなく全粒粉を使うと思います。一応どちらも試してみましたが,舌の文化度が低くてどう違うのかわかりません。もっと過激な発言をすると,普通の薄力粉でも差は感じられません。
このレシピの生い立ち
いつも同じレーズン食パンをHBで焼いて食べること数年。いい加減で辟易したので,思い切って黒糖を入れてみたら美味しいだけでなく,ビックリするほどしっとりしていました。そこで,試行錯誤を重ね,レシピ化しました。