手羽と大根のさっぱり煮

とり手羽元はフォークで所々さしておく。大根は２cm角位に切る。にんにくと生姜は包丁でつぶす(麺棒などで叩いても◎)。

フライパンにサラダ油を熱し、手羽元と大根、にんにく生姜を軽く焼く。

鍋に２を移し、☆を加えて火をつける。アクが出たら取りアルミホイルで落し蓋をし、さらに蓋をして２０〜３０分中火で煮る。