◎大好評◎シフォンでスポンジケーキ♪

材料と手順・焼き時間はすべてID431335のシフォンケーキのレシピと同じです☆ こちらには丸型で焼く際のポイントを載せておくので、作り方はあちらを参考にしてください＾＾

☆材料について☆
このレシピの分量はシフォンと同様なので、とってもふわふわです。十分デコしやすい配合ですが、もっとしっかりめのスポンジにしたい場合は薄力粉を６５～７０ｇに変更してみるといいです＾＾あとはそのままで♪

☆ポイント１☆ 丸型に型紙を敷きます。いろいろ試しましたが、側面には紙もバターも塗らずに、底にのみ紙をしくのがお勧めです♪ ちなみに私はいつもコピー用紙を使用しています！滑りにくいのでおススメ☆

☆ポイント３☆焼きあがったらトントンと２回程床に落とし、焼き縮みを防ぎます。そのあと竹串チェックをしてください。この地点で、膨らんだ生地が沈んでくるので、素早くケーキクーラーなどの上に逆さにして冷まします。

☆ポイント４☆
荒熱がとれたらビニール袋に型のまま入れて逆さの状態で冷まします。完全にさめたら型からはずし、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ…☆そのまま食べるという方は冷蔵庫に入れなくていいです＾＾

☆ポイント５☆生地が冷えたら、２枚にカットします。とてもスライスしやすいです＾＾♪

生クリームはまず砂糖なしで泡立て、とろっとしてきたら砂糖とあればバニラエッセンスを数滴入れ、おじぎするくらいまで泡立てる。泡立てた生クリームの2/3をサンド用とケーキの側面・表面用に使う。

スライスした生地に生クリームとフルーツをサンドし、周りも生クリームでコーティング☆残りの生クリームを再び固めに泡立て、絞り袋に入れお好きなように絞り、フルーツで飾っていく。ミントをのせれば出来上がり♪

2007年クリスマス、生クリームをゆるめに泡立てて、デコレーション☆ 苺を並べて、角切りにした缶詰の桃をちらしただけ！簡単なのに大好評♡

☆2009/01/16☆
皆さんのおかげで話題入りすることができました♪ありがとうございます！これからもよろしくです☆

☆2010/10/22☆tink☆さんがこの生地でハロウィンロールケーキを作ってくれましたID :1262847