手作りが一番♪【フライドポテト】の画像

Description

メークインを細く切って、粉と調味料を塗し、カリッと揚げたフライドポテトです。

材料 (2人分(画像量))

大匙2
大匙1.5
●塩
小匙1/2
●コンソメ顆粒
小匙1/4
●ガーリックパウダー
小匙1/4
●ホワイトペッパー
しっかりめ
揚げ油
適量
しっかりめ
(好みで)ケチャップ
適量
(好みで)マスタードソース(↓◯)
◯ディジョンマスタード
大匙1
◯マヨネーズ
小匙1
◯蜂蜜
小匙2/3
◯ケチャップ
小匙1/4

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥いて5㎜の細切りにする。水に5分晒して水気を切り、水気を拭き取る。

  2. 2

    ポリ袋に●を加えて混ぜ、1を加えて全体に振る。

  3. 3

    写真

    揚げ油を170℃に熱して、2を(余分な粉を落として)揚げる。色よく揚がったら取り出す。

  4. 4

    揚げ油を190℃にして、3をサッと揚げ、取り出す。油を切り、塩を振る。

  5. 5

    写真

    器に盛り、好みでケチャップ・混ぜ合わせたマスタードソースを添える。

コツ・ポイント

2度揚げする事でカリッと仕上げます。

このレシピの生い立ち

カリッと揚げたフライドポテトが大好きなんです。
ケチャップやスイートチリソース・BBQソースを付けて食べるのも美味しいですが、我が家ではマスタードソースが一番人気があります。
レシピID : 5859641 公開日 : 19/10/11 更新日 : 19/10/11

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