ヤゲン軟骨で鶏餃子パーティー♡
ぽつ猫ちゃんねる
作り方
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1
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ミンチになったヤゲン軟骨を見つけたので餃子を作ってみました。覚書です。
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2
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長ネギ・ニラをみじん切りにしておく。
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3
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白菜をみじん切りにして、600ワットのレンジで1分半チンして、水気を切る。
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4
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ボールに、ひき肉と②③を入れ、★の調味料としっかり混ぜ合わせる。
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5
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お好きな形で餃子の皮につつむ。
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6
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ホットプレート(フライパンでももちろんOK)に油を引き、餃子を並べて強めの中火でしっかり焼き目をつける。
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7
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2分ほど焼いたら水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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水気がなくなったらごま油を回し入れる。カリッとしたらフライ返しでひっくり返してホットプレートを保温に。
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9
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フライパンの時はごま油のあとお皿に盛り付けて下さいね。
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コツ・ポイント
お醤油をつけなくていいくらいしっかり味付けしています。お醤油味がいい人は鶏ガラを小2に減らすといいかもです。にんにくはチューブでも、無くてもOK。生姜は入れた方がおすすめです。餃子は皆んなで包んだ後ホットプレートでワイワイ作るのが好き♡
このレシピの生い立ち
今日は餃子だー！とお肉屋さんに行ったら、ヤゲン軟骨の挽肉を発見して、突発的に初挑戦★豚肉と半々で作ったけど、軟骨の方が個人的にハマりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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