昆布煮

昆布を水に１時間つけ、塩分を取り、水分を拭き取り、２～３cm角に切ります。

Aの調味料に１の昆布とスライス干し椎茸を入れ、６～７時間漬け込みます。

２を鍋に入れ、弱火で30分煮ます。ふたをしたまま、一晩蒸らします。