春は鯛☆姫鯛のハーブ竜田

姫鯛は一口大にそぎ切りにし、塩と酒を振りかけて３０分ほど置く

片栗粉を大さじ１の水で溶き、乾燥セージひとつまみと胡椒を少々加えます。
それを姫鯛に絡めます。

オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼きます。