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簡単ブラウンソース煮

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Description

煮込まん簡単料理

材料 （4人前）

肉(3～4㎝切り)
約400g
玉ねぎ(薄切り)
1個(約100g)
にんじん(薄切り)
1/2本
いんげん豆(半分切り)
5〜10本
舞茸
1/2パック
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1(12g)
バター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ可)
大さじ1(12g)
小麦粉
大さじ1(9g)
★水
2カップ(400㏄)
★酒
大さじ1(15g)
★コンソメ(顆粒)
小さじ2 (5.3g)
☆ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ
大さじ2(30g)
☆中濃ソース
大さじ2(34g)
■ トッピング
ゆでたまご
4個

作り方

  1. 1

    写真

    肉と野菜は
    食べやすい大きさに切る

    肉に塩とこしょう少々ふる

  2. 2

    写真

    フライパンに油を中火で熱し肉を焼く
    約3分片面焼いて返し約2分
    全体に焼き色が付いたら取り出す
    ※鶏肉使用は皮目から焼く

  3. 3

    写真

    肉を焼いてた
    フライパンにバターを入れ
    中火で溶かし
    玉ねぎが
    しんなりするまで炒める

    ※玉ねぎに芋茎を加えての調理

  4. 4

    写真

    しんなり野菜に
    小麦粉をふり入れ
    粉っぽさがなくなるまで
    炒め絡める

  5. 5

    写真

    粉っぽさがなくなったら
    ★を加えて混ぜ
    人参・いんげん・茸を入れ蓋をし
    弱めの中火で約4分蒸し煮する

    ※いんげん抜き

  6. 6

    写真

    トッピングは自由

    ゆでたまごトッピング

    ※次の日の弁当オカズ
    ソース煮の味付けたまご

  7. 7

    写真

    約4分後
    ☆を加えて混ぜ
    肉を戻し入れ蓋をして
    約1～2分煮て完成

  8. 8

    写真

    完成

  9. 9

    写真

    晩ごはんと
    次の日の
    弁当オカズ確保

    ※芋の茎を使ったので
    いんげん豆を抜きにしました

コツ・ポイント

鶏むね肉を使用しましたが豚肉や牛肉でもOKです
子供はハンバーグや肉団子やウインナーで
作ると喜んで食べます

冷蔵庫に舞茸があったので使用しました
他の茸でもOKです

今回は芋の茎を使ったのでいんげん豆不使用です

このレシピの生い立ち

少し多めに作って
次の日の弁当分も用意します
即席の冷凍オカズも良いけど
夕食と一緒に作れば手間もはぶける
簡単に出来る煮込みに
赤野菜・緑野菜を少し加えるだけで
栄養もあって料理に彩が出来る






レシピID : 5862509 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

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簡単ブラウンソース煮
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