大豆粉と米粉のかぼちゃマフィン

かぼちゃを一口大に切り、皮をむきます。
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジで600w5分加熱します。

オーブンを180℃に予熱します。

飾り用にかぼちゃを2～3個、小さく角切りにします。
残りのかぼちゃは、泡だて器でつぶします。

4にミックス粉を入れ混ぜます。少しずつ牛乳を加え、さらに混ぜます。

生地をカップケーキ型の9分目まで入れます。
3で用意した飾り用のかぼちゃとごまをトッピングします。

予熱しておいたオーブンで約25～30分焼いたらできあがりです。