下茹で不要簡単【モロッコいんげんの卵とじ

モロッコいんげんは、食べ易い大きさに斜め切りにする。

卵は溶いておく。

フライパンにごま油を加えて、強めの中火で加熱する。1を加えてサッと炒め合わせる。全体に油が回ったら●を加える。

40〜50秒程煮て火を止め、蓋をして2分程置いておく。

器に盛り、粗挽き胡椒（又は七味・黒七味）を振る。