お野菜たっぷり♪やさしい豆乳パスタ
メリケンキッドママ☆
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし塩（分量外）を入れてパスタを時間通り茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、ベーコンを色づくまで炒め、玉ねぎとタコをワインをふりかけて炒める。
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3
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半分に切ったミニトマト、スライスしたシイタケ、３～４センチに切った小松菜を加えてさっと炒める。
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4
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豆乳を入れて、ブイヨンと塩こうじを入れてさっと煮る
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5
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パスタが茹で上がったらフライパンに入れてさっとからめる。
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6
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お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、残っていた豆乳を使いたくてパスタにしてみました。豆乳を多めに入れブイヨンもその分増やせば、スープパスタになると思います。塩こうじで優しい味なので、お好みで塩を少々加えてもいいかも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたので、タコはホタテやツナ、イカなどお好みで。たまたまあった小松菜を使いましたが、ほうれん草でもピーマンでもいいかも。キノコもしめじやマイタケ、マッシュルームでも合うと思います。簡単においしくできたので覚書として。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
メリケンキッドママ☆
