バターナッツのポタージュ

バターナッツの皮をピーラーで剥く。わたをスプーンで取り、一口サイズに切る。

お鍋にバターナッツと、バターナッツがひたひたになるくらいの水を入れ、コンソメを加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

2をマッシャーで潰す。マッシャーがない場合はおたまの裏で潰す。

4を全てお鍋に戻し、牛乳120ccを加える。沸騰しない程度に温め、塩コショウで味を整えて出来上がり。