バターナッツのポタージュ

バターナッツのポタージュ

Description

甘くてクリーミーで家族の大好きなスープです。

材料 (4人分)

バターナッツ
1こ
牛乳
120cc
少々
胡椒
少々

作り方

1

バターナッツの皮をピーラーで剥く。わたをスプーンで取り、一口サイズに切る。

2

写真

お鍋にバターナッツと、バターナッツがひたひたになるくらいの水を入れ、コンソメを加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

3

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2をマッシャーで潰す。マッシャーがない場合はおたまの裏で潰す。

4

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3をザルで濾す。ザルに残った物をフードプロセッサーかミキサーにかける。

5

4を全てお鍋に戻し、牛乳120ccを加える。沸騰しない程度に温め、塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

ミキサーやフードプロセッサーがない場合は、ザルで念入りに濾してください。

このレシピの生い立ち

バターナッツ、面倒だけど濃厚で美味しいので、ついつい作ってしまいます。
レシピID : 5865242 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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