そら豆のパステルサラダ

ジャガイモはゆでて、軽く塩をふり熱いうちにつぶしておく。

そら豆は塩を入れた熱湯で色鮮やかにゆでて、薄皮をむき２～４等分に切る。

人参は小さめのさいの目に切ってゆでる。

①～④を混ぜてマヨネーズで和える。

うちの子供はお肉系がないと愚痴るのでハムも加えます。