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里芋を水で洗って乾かしておく。米を研いで、お釜に入れて、水を入れて、料理酒、白だし、だし昆布を入れて45分浸水させる。
にんじんを水で洗って水気を切って、短冊切りにする。油揚げをキッチンペーパーで拭いて、半分に切って短冊切りにする。
里芋の皮をむいて、1個を3つに切って水を3回替えて洗う。
鶏もも肉を2、5cm×3cmに切る。切った鶏もも肉にだし醤油をかけて揉み込む。
(1)のお釜の米の上に、にんじん、油揚げ、里芋、鶏もも肉をだし醤油ごと入れる。炊飯器の炊き込みのボタンを押して炊いていく
炊き上がったら、優しく混ぜたら出来上がり♪