鶏もも肉と里いもの炊き込みご飯の画像

Description

鶏もも肉の旨味、里芋のつるりとしてねっとりした食感、油揚げのコク、にんじんの甘味秋の味覚の炊き込みご飯をどうぞ。

材料 (2合分)

6個(正味175g)
245g
CO−OP だししょうゆ
大さじ1
1/2枚(35g)
60g
4cm×8cm×2枚
適量
2合分
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
ミツカン プロが使う味 白だし 地鶏昆布
大さじ2~
適量

作り方

  1. 1

    里芋を水で洗って乾かしておく。
    米を研いで、お釜に入れて、水を入れて、料理酒、白だし、だし昆布を入れて45分浸水させる。

  2. 2

    にんじんを水で洗って水気を切って、短冊切りにする。
    油揚げをキッチンペーパーで拭いて、半分に切って短冊切りにする。

  3. 3

    里芋の皮をむいて、1個を3つに切って水を3回替えて洗う。

  4. 4

    鶏もも肉を2、5cm×3cmに切る。切った鶏もも肉にだし醤油をかけて揉み込む。

  5. 5

    (1)のお釜の米の上に、にんじん、油揚げ、里芋、鶏もも肉をだし醤油ごと入れる。炊飯器の炊き込みのボタンを押して炊いていく

  6. 6

    炊き上がったら、優しく混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

頂き物の里芋を美味しく食べるのに、まずは秋といえば、炊き込みご飯を作ってみた。里芋がつるりとねっとりとして美味しかったのでレシピアップ。
レシピID : 5867267 公開日 : 20/10/25 更新日 : 20/10/26

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