かぼちゃとブロッコリーのケークサレ
Description
かぼちゃとブロッコリーをたっぷり使ったケークサレ?パウンドケーキ?です。かぼちゃ好きブロッコリー嫌いな子どもも大喜び!
材料
(IKEAのパウンドケーキ型1つ分)
バター
70g
砂糖
60g
3個
200g
100g
7g
塩
ひとつまみ
3枚
トマトソースかケチャップ
大さじ2
お好みの量
作り方
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1
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かぼちゃを一口大に切り、レンジで6分ほどチンしてフォークでざっくりつぶしてマッシュ。
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3
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バターを15秒ほどチンして柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
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4
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卵を一つずつ入れ、都度よく混ぜる。
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5
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かぼちゃとブロッコリーを入れ、よく混ぜる。
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6
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小麦粉、ベーキングパウダー、塩をさっくりまぜ、半量を5に入れて泡立て器でよく混ぜる。
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7
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残りの粉類を入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
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8
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生地をパウンドケーキ型に入れ、厚みが均等になるようにならす。
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9
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8の上にトマトソースかケチャップを薄く伸ばす。
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10
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ハムをまんべんなく置く。
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11
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とろけるチーズをかける。チーズ大好きなのでたっぷり。
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12
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190゚(375゚F)で35〜40分焼く。串を刺して生地がついてこなければOK。
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単に作れて、子どもに喜んで野菜を食べてもらえます。トマトソース、ハム、チーズはなくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもが喜んで野菜を食べる朝ごはんを考えました。ブロッコリーの代わりにカリフラワーでも良さそう。にんじんやコーンを足しても美味しそうなので次回は入れる予定です。
マッシュしたかぼちゃやみじん切りのブロッコリーかカリフラワーは常備してます。
マッシュしたかぼちゃやみじん切りのブロッコリーかカリフラワーは常備してます。