油分・卵・乳なし☆キャベツ胡麻マフィン

キャベツをピューレにするときは、少量のキャベツの茹で汁をミキサーの中にいれています。←あくまで少量です。大さじ２くらいかなぁ。入れすぎちゃうとゆるいペーストになってしまうので。

ノンノンノン（ノンオイル・ノン卵・ノン乳製品）のお菓子が作りたかったので、キャベツのピューレを水分にして挑戦してみました。ほうれん草や菜の花のピューレより軽い仕上がりで、いり胡麻のいい香りがしました。冷めた翌日でも柔らかく美味しくいただけます。残ったら冷凍庫にいれて保管、チンしてふっくらです←これは私の会社のおやつ用として使う業です。