ショウガ効きまくり豚しょうが焼き
作り方
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この材料で、すんげーショウガの効いてる生姜焼き作ります。ビリビリのヤツです。
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玉ねぎ切ります。玉ねぎの食感残したければ、これぐらいの厚さで。食感を残したくない人は、薄目に切って下さい。
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醤油、酒、みりんを混ぜます。ショウガはまだ入れません。ウチは子供っちのためにショウガ抜きのもつくるので。
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タマネギをゴマ油で軽く火を通し、少し透明になってきたら、豚肉をぶち込みます。
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写真は子供用の量少なめなヤツです。本来は全部豚肉ぶち込んでください。残ったら翌日のお弁当へ。
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むしろ、お弁当を見越して多く作りたいメニュー。
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とりあえずジュージューお肉とタマネギを焼いてる間に、ショウガを皮ごとすり下ろす!!
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皮ごと逝って下さい。
これが、ビリビリの秘訣であり、レストラン感をかもしだすコツです。皮なんてむかない。そのまま逝く。
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んで、そのショウガタレを豚肉とタマネギにぶちまけます。
ここは、強火で行きましょう。油ハネますが、ここはやむなし。
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ハネた油は、旦那か彼氏に掃除させましょう。豚肉とタマネギが少し焦げたぐらいがベスト。
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少しタレの水分がぶっ飛んで、いい感じになったら盛り付けます。
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トッピングでゴマを。
そして、千切りキャベツを。色添えに。キャベツにちょいマヨを足して、ショウガ焼きと食べると昇天!!
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とりあえずショウガ焼きは、万能レシピだけども、この作り方はコンロ周りにはねる。肉は豚ならバラとか、ロースという手もある。
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厚い肉なら事前にジップロックで漬け込みたい。薄い肉で、焼肉ジンジャーソース的な感じなら、この作り方のほうがベター。
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最後に、このレシピのタレだけども、多少分量が適当でも平気です。お好みで分量は調整してください。
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コツ・ポイント
あとは少し多めに作って翌日のお弁当にいれとく。