常備菜に！簡単きのこのバルサミコマリネ

きのこはいしづきを切り落として小房に分けてフライパンへ

酒(あれば白ワイン)を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

蓋の隙間から湯気が出てきて、香ばしい香りがしてきたら蓋を開け、オリーブオイル、胡椒、鶏がらスープを入れて馴染ませる。

味を見て、塩気が薄ければ塩で、甘みが足りなければ砂糖やハチミツで調整する。

保存容器へ移して粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やしてどうぞ。

温かくても大丈夫ですが、冷やしてからの方が味が馴染んでおいしいです。