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パプリカは半分に切ってからさらに縦に四つ切りにする。エリンギは大きめに切る。
衣をつくる。薄力粉に水を入れて卵一個を割り入れてかきまぜる。
パプリカは素揚げ、エリンギは衣をつけて揚げる
カット野菜(キャベツ、人参、サワーキャベツなど)を衣の中に入れて、さっくり混ぜる。
お弁当にも使うので、スプーンですくって揚げる。
天ぷらのだしを作る。希釈のだしを冷たい水で割る。レンジで1分半ぐらい温めて出来上がり。